各省轄市、省直管縣（市）食品藥品監(jiān)督管理局：
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中共河南省委辦公廳、河南省政府辦公廳關(guān)于印發(fā)〈黨委政府及有關(guān)部門(mén)環(huán)境保護(hù)工作職責(zé)〉的通知》（豫辦〔2016〕33號(hào)）和《河南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)河南省大氣污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)7個(gè)實(shí)施方案的通知》（豫政辦〔2016〕117號(hào)），防治大氣和環(huán)境污染，保護(hù)和改善生活環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，保障人民群眾身體健康，現(xiàn)就開(kāi)展餐飲服務(wù)單位油煙和餐廚廢棄物污染防治工作通知如下：
一、提高認(rèn)識(shí)，落實(shí)工作職責(zé)
各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要按照省委省政府賦予的環(huán)境保護(hù)工作職責(zé)和全省大氣污染防治攻堅(jiān)動(dòng)員會(huì)議的要求，凝聚廣泛共識(shí)，勇于擔(dān)當(dāng)，把大氣污染防治作為我們食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)應(yīng)盡的義務(wù)，主動(dòng)配合，制定計(jì)劃，壓實(shí)責(zé)任，層層傳導(dǎo)，上下聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)格按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)推進(jìn)工作。在當(dāng)?shù)卣y(tǒng)一部署下，加大對(duì)餐飲服務(wù)單位檢查頻次和力度，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)油煙凈化措施和餐廚廢棄物處理制度，扎實(shí)開(kāi)展餐飲服務(wù)單位油煙和餐廚廢棄物污染防治工作，落實(shí)環(huán)境保護(hù)和大氣污染防治工作職責(zé)。
二、采取措施，防治大氣污染
各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格按照《河南省食品經(jīng)營(yíng)許可（餐飲服務(wù)類(lèi)）審查細(xì)則（試行）》和《河南省農(nóng)村小餐飲許可管理辦法（試行）》要求，在食品經(jīng)營(yíng)許可審查時(shí)，將油煙凈化設(shè)施作為餐飲服務(wù)單位通風(fēng)排煙設(shè)施的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行審查，對(duì)不符合要求的，依法不予核發(fā)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。督促餐飲服務(wù)單位采取設(shè)置專(zhuān)用油煙排放通道、安裝油煙凈化設(shè)施等治理措施，做到油煙達(dá)標(biāo)排放，專(zhuān)用油煙排放通道設(shè)置的高度和位置不得影響周?chē)用竦纳瞽h(huán)境。
三、落實(shí)制度，防治環(huán)境污染
各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)一步落實(shí)餐廚廢棄物（油脂）處置管理制度，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐廚廢棄物的處置、收運(yùn)和臺(tái)賬管理工作，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向、用途等情況，并存檔備查；將餐廚廢棄物分類(lèi)放置，做到日產(chǎn)日清；嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理；餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)餐廚廢棄物的處置管理，并對(duì)處置行為負(fù)責(zé)。
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